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快資訊:雪糕價格為何越來越高
來源:山西市場網 2022-06-15 05:58:00

炎炎夏日又來了,天天都是艷陽高照,日常最高溫度達到30℃以上,你是否正在經歷這樣的天氣?這個時候,你是不是想暢快淋漓地吃根雪糕解解饞?然而,近日,記者走訪了太原市多個雪糕賣場,發現這樣一個夏日小零食悄然發生了變化。

高價雪糕越來越多

記者在太原北城一家新開業的雪糕批發店發現,商家售賣的雪糕種類繁多,較一般便利店更能滿足消費者的選購需求,與此同時,雖然是批發銷售,但高價雪糕卻有很多。

一支和路雪夢龍單賣價格為9.9元,20根批發優惠價為179元;還有傳統品牌中街,一款巧克力系列10只裝的雪糕賣到224元;以及一些牛奶品牌的冰激凌系列產品,例如光明牌龍井茶風味冰激凌,10杯裝的售價在129元。除了這些傳統品牌,記者還發現了一些不知名品牌的高價雪糕,一款名為輕遇鮮奶的冰激凌,號稱是鮮奶做成的冰激凌,2L裝的一桶售價為208元;另外一款名為可米酷的無蔗糖冰激凌,8支裝售價178元,單價要賣在25元以上。

記者注意到,雖然高價雪糕花樣繁多,傳統老式雪糕也還存在,但價格普遍有所上漲。店鋪老板告訴記者,80后、90后常吃的巧樂茲、小布丁、火炬、老冰棍等依然深受消費者喜愛,許多人甚至專程來批發這類型雪糕。同時,店鋪老板也承認,隨著近年來網紅雪糕的誕生,隨之而來的高價雪糕確實越來越多,價格方面是市場決定的。

網紅效應、IP聯名

是形成高價雪糕的重要因素

深究高價雪糕的來源,可能要追溯到去年夏天的一個熱搜,當時,雪糕品牌鐘薛高正是因為高昂的價格沖上了熱搜,變成了彼時的一個“網紅”。當雪糕成為網紅,無數商家便看到了商機,隨之而來的,就是越來越多的高價雪糕出現。

除了網紅效應,IP聯名也是近年來雪糕市場的一個營銷策略。今年5月底,茅臺就跨界生產出了三款“茅臺冰激凌”,價格為39元一份,甚至超出了很多瓶裝酒的價格。另外,還有五菱宏光雪糕,一款造型設計為小汽車的五菱雪糕,一面世就受到了許多消費者的追捧。

業內人士指出,這樣的營銷策略是將品牌效應擴大化,大部分的消費者不會關注雪糕本身的口感,而是消費背后產生的聯動體驗。與此同時,業內人士指出,高價雪糕存在一大部分的溢價,而這部分溢價則來自營銷宣傳費用。近年來橫空出世的網紅雪糕無一不在營銷手段上花費了大量財力,找網紅推廣、找博主種草,這些宣傳渠道就在一定程度上增加了成本,另外網紅雪糕在包裝、造型方面巧用匠心,提高“顏值”,給雪糕加持上良好的外觀體驗,這也是雪糕銷售價格越來越貴的原因。

讓平價雪糕回歸市場

記者采訪了一些消費者對高價雪糕的看法?!拔页赃^最貴的一次雪糕是一根40多元,并沒有覺得多好吃,感覺不值這個價錢。”“我吃過鐘薛高,巧克力味的,感覺那個巧克力還不如苦咖啡的味道香,應該就是貴在雪糕造型上了。”“如果真的是使用了上好的原材料,也算物有所值,但我感覺大部分的高價雪糕都是‘割韭菜’,不值得那個價錢。”

采訪過程中,大部分受訪者對高價雪糕并不“感冒”,面對眾多的雪糕品牌,消費者更鐘愛的還是老式平價雪糕。受訪者小周表示:“雪糕就是一個零食,完全沒有必要和所謂的儀式感、生活情調掛鉤,我反而更喜歡小雪人、糯米糍這樣的,更能找到小時候的感覺?!?/p>

許多消費者認為,平價雪糕應當適時回歸市場。越來越多的雪糕品牌、雪糕樣式的出現,對于市場來說是好事,但商家不應該將精力都放在營銷宣傳上,而是回歸產品本身,提升原材料品質、產品口感。價格方面,高價雪糕也應向平價化發展,只有由內而外的用心生產,才能牢牢抓住消費者的心。

本報記者余嬙


(資料圖片僅供參考)

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