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作為全球最大的咖啡連鎖公司，星巴克(SBUX.US)正在加速“跑馬圈地”。

7月28日，星巴克發布第三財季報告(截至2021年6月27日)。報告顯示，星巴克第三財季營收同比增長78%至75億美元，超過市場預期72.9億美元;歸屬母公司凈利潤為11.534億美元，相較去年同期虧損6.78億美元同比上漲270%。

中國市場方面，數據顯示，2021財年第三季度，星巴克中國的收入為9.1億美元，同比增長45%;同店銷售額同比增長19%(含上年增值稅免稅約6%不利影響)，主要受可比交易量增長30%;客單價同比下滑9%。

不過，值得一提的是，星巴克中國已全面恢復疫情前門店增長速度。2021財年三季度，星巴克中國新開門店162家，總數達5135家。到2022年有望升至6000家。包括收益增長、商店客流恢復和利潤率增長上繼續保持強勁，收益同比增長45%。

截至發稿前，星巴克在28日美股市場收盤微跌，報122.41美元/股，總市值達1442億美元(約合人民幣9329.6億元)。

凈營收同比增長78%

7月28日，咖啡巨頭星巴克發布第三季度財報顯示，2021財年第三季度，受冷飲銷售強勁影響，全球同店銷售(衡量餐廳成功與否的重要指標)同比增長73%，超過分析師預期，甚至比疫情前同期增長了10%。

該季度，星巴克營收同比增長78%，達75億美元，超市場預期的72.9億美元，歸母凈利潤同比大漲270%至11.5億美元，去年同期為虧損6.8億美元。

需要注意的是，第一財季時，星巴克中國市場業績率先轉正，恢復預期，但第三財季的業績增速開始放緩。第三季度財報顯示，中國市場同店銷售僅增長19%至9.1億美元，上一季度的增長幅度為91%(預期為100%)，去年同期因疫情下跌19%。

同時，在消費品越來越貴的背景下，第三財季內星巴克交易單數增加了30%，但客單價下降了9%。

以上可以看到，中國地區的同店銷售明顯低于預期，并且中國地區的顧客平均消費也有所下降。對此，星巴克表示，中國的增值稅減免提高了其上年同期的中國和國際銷售業績，對最近一個季度的比較產生不利影響。

在財報電話會議上，星巴克中國區董事長兼CEOBelindaWong強調稱，中國市場業績的波動是暫時的，中國市場將會出現非線性復蘇。

同時，這家咖啡連鎖巨頭還更新了全年業績預期。展望2021財年，星巴克上調了全年利潤率和每股收益預期。該公司目前的預期增幅為20%-21%，而此前預期為18%-23%。

星巴克還預計，中國全年的同店銷售增速亦將放緩。此前該公司預計，中國同店銷售額將增長27%至32%。但現在，該公司預計同店銷售額僅增長19%。公司預計第四財季中國的同店銷售額將持平。

三季度星巴克中國新開門店162家

目前，星巴克中國已全面恢復疫情前門店增長速度。三季度，星巴克中國新開門店162家，門店總數超5000達5135家。到2022年，門店總數有望至6000家。

在加緊開店擴張的同時，星巴克中國也正在數字化上“玩出花樣”。長江商報記者留意到，7月29日，星巴克與微信共同打造的“星巴克狀態”功能正式登陸微信客戶端。

據悉，顧客通過掃描星巴克門店“留言本”上的二維碼，就可以在微信狀態中創作自己的“星巴克狀態”。

在星巴克不斷“加碼”中國市場背后，是咖啡市場規模的不斷擴大。此前，國家咖啡組織大膽預測，2020年中國咖啡市場規模將達3000億元，2025年將達到10000億元。

隨著多品牌咖啡角逐中國市場，星巴克中國市場正面臨著強勁挑戰。據悉，除了“復活”的瑞幸，中國本土精品咖啡品牌和進入中國市場的國際咖啡品牌正在挑戰星巴克的地位。

此外，據新消費Daily統計的數據，已公開的投融資中，今年上半年包括MStand、Tim’s、瑞幸在內的共12個咖啡品牌完成16輪融資，且這些品牌的渠道覆蓋線下連鎖和線上零售。

在業內人士看來，加碼數字化業務已成為星巴克中國的發展重心，其正在利用各類平臺的優勢資源提升自身的數字化水平，進而提升自身的核心競爭力。但同時，隨著越來越多的品牌通過加盟等方式擴大在華市場份額，咖啡市場競爭也會日趨激烈。(記者張璐)