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11月14日上午，商都鄭州，陽光透過云層如同美酒灑落在街道熙熙攘攘的人群中，散發出迷人的醇香。

10時，在省酒店餐飲業管理專委會的接待室里，果蔬純真的味道給人以沁人心扉的雅致。獲嘉縣政府副縣長王文靜興致淋漓地在講述獲嘉白菜的故事，河南省酒店餐飲業管理專業委員會相關領導專家聽得入耳、入神。

白菜，一個普通的菜，普通的讓人在購買一個超值實惠的物品時，也會說是"白菜價";又是一個非凡的菜，非凡的令人興致飄逸，常把白菜當作"當家菜"，素有"百蔬之首""菜中之王"的美稱。早在幾千年前的中原地區已經開始普遍種植與食用，其中生長于中原腹地的獲嘉白菜猶為著名。

獲嘉大白菜品質上乘，素有"渾湯"之特色，相傳在明初，朱元璋興兵打仗時，來到獲嘉太山天齊廟住下，當時缺糧斷草，士兵給養只有當地的一下白菜。朱元璋愁眉不展，"即將一場大戰來臨，士兵們吃這些菜，清湯寡水，怎能充饑?"誰知用大白菜做出來的菜品竟然是渾湯，汁濃、湯鮮、味美、可口，士兵食用之后士氣大振。第二天一戰大獲全勝，朱元璋大喜欽定其為皇家貢品。從此，獲嘉白菜便有了"渾湯大白菜"的美譽。至今，獲嘉白菜湯渾、味鮮、無絲，營養價值高，堪為當地一絕。

渾湯大白菜的獨特品質是由當地的氣候、水質、土壤等自然條件所決定，其主產地是太山鎮、大辛莊鄉、亢村鎮、中和鎮等，涉及45個村莊，面積7000多m²。該區域地處北緯35度，地勢平坦，土地肥沃，四季分明，熱量充裕，雨水充沛，水質良好，年平均將雨量573mm。土壤為最適宜大白菜生長的蒙金土，有機質含量高，N、P、K配比合理，PH值適宜，沙粘度適中、通透性良好，保水保肥。區域內無污染源，病蟲害少，非常適合大白菜生長。正是這些得天獨厚的自然條件造就了獲嘉大白菜含有豐富的維生素、糖類、蛋白質、脂肪、粗纖維及鈣、磷、鐵等營養物質，微量元素鋅的含量也高于其他蔬菜，并含有能抑制亞硝酸胺吸收的鉬。正是其富含的各種元素，造就了其"渾湯大白菜"的特點。據農業部農產品質量監督檢驗測試中心(鄭州)測定：獲嘉大白菜維生素C含量23.3毫克/100克、β-胡蘿卜素32微克/千克、鈣264毫克/千克、粗纖維0.92%。營養豐富，正可謂白菜中的王中王。

王文靜副縣長講述"故事"動人，不單單是"賣白菜"，而是和河南省酒店餐飲業管理專業委員會相關領導專家齊聚一堂，共議獲嘉白菜產業發展。委員會專家們被王文靜副縣長激情陶醉，興致盎然，暢所欲言，大家紛紛對獲嘉白菜產業的發展建言獻策。省酒店餐飲業管理專業委員會趙亞會長還當場讓廚師做了獲嘉白菜涼、熱兩道菜，還啟動飲品研發設備做了幾杯白菜鮮汁，大家品鑒贊不絕口，"獲嘉白菜上上品!"尤其是白菜鮮汁，晶瑩透綠，食欲頓生，正如清代《本草綱目拾遺》載："白菜汁，甘溫無毒，利腸胃，除胸煩，解酒渴，利大小便，和中止嗽。"獲嘉白菜王中王可謂實至名歸。

最后，省酒店餐飲業管理專業委員會趙亞會長深有感觸地說，"來自同盟山的政府領導給我們送來了一道好食材，這是來自美麗鄉村的一份大禮。鄉村振興，是國家大戰略。唱響這臺戲，人人都有份!"

王文靜副縣長真摯感謝省酒店餐飲業管理專業委員會領導和專家對獲嘉白菜產業的關心，也肯定了專家們對獲嘉白菜提出的切合實際的建議。眼下正值白菜的上市季節，王副縣長代表縣委縣政府誠摯邀請大家參加于11月18日在獲嘉縣太山鎮舉辦的首屆獲嘉白菜文化節，此次文化節旨在進一步宣傳"獲嘉白菜"，也進一步帶動宣傳展示獲嘉縣其他特色名優農產品，屆時歡迎大家參加并對文化節提出寶貴意見。

隨同王副縣長一行的還有商務局領導。隨同趙亞會長參加共議獲嘉白菜大計的還有常務副會長馮中波，顧問舒升、李策，專家團隊代表郭力，副會長劉小朝。

中午時分，攝影師給他們留下精彩的歷史瞬間。牽手，同盟，時序悄然更替，夢想奮飛前行!