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近段時間，一些人在不了解期貨市場運行機制的情況下，片面地認為所謂“一手金融炒作，一手囤貨居奇”，是蘋果價格快速上漲的主因。

這種說法忽略了一個基本事實：蘋果價格上漲，主要是天氣因素所致。2018年，居民主要消費水果品類如蘋果、梨等，受氣候因素導致減產，價格上浮明顯。蘋果幾大主產區如山東煙臺、陜西洛川、云南等地，去年遭遇了凍害、冰雹等災害，導致蘋果大幅減產。梨主要來自于河北、新疆庫爾勒等產區，同樣在去年4月份遭遇了倒春寒，導致減產達70%。

不僅蘋果、梨，包括荔枝、葡萄等水果都受到了天氣影響，價格曲線上漲類似。根據中國農業信息網的數據，2019年以來，水果價格持續上漲，價格漲幅最大的常見水果分別是荔枝、葡萄、椰子、梨，以及蘋果;截至4月份，較2019年年初的價格漲幅分別達到了130%、87.5%、80%、62.5%以及50%。5月份，農業農村部重點監測的6種水果批發均價每公斤為7.49元，環比上漲19.3%，同比上漲33.8%。目前，期貨市場果品種類只有蘋果期貨和紅棗期貨。可見，蘋果現貨價格上漲，與水果漲價原因相同，不該讓期貨市場來“挨板子”。

讓期貨市場來為價格波動背鍋，并非新故事。由于期貨市場是一個小眾而專業的市場，往往被不懂行的人拉來做“替罪羊”。這種做法有失偏頗，需要全面客觀看待期貨市場功能。

其實，從期貨市場發現價格的基本功能來說，期貨市場好比測體溫的溫度計。期貨指數是一個先行指數，期貨市場不過是第一個信息反應者。因為期貨市場與實體經濟高度關聯，而且期貨市場中每個參與者都能即時作出自己的判斷和反應，所以期貨市場總是最早感受到風向，由此，便產生了期貨市場發現價格的基本功能。這好比醫生給病人體檢，用體溫計測體溫。如果看到體溫計讀出來的溫度高，就怪罪于體溫計，這肯定是不對的。

那么，具體是哪些因素會影響期貨市場價格走勢?一般來說，供需決定期貨價格總趨勢，平均成本決定價格的上下限，平均生產成本決定期貨價格下限，下游承受能力決定期貨價格上限;資金量決定價格的波動幅度，往往體現出水漲船高;政策改變供需和預期，市場情緒決定價格的運行節奏。從這幾個方面來考量，就能理性看待蘋果期貨的價格走勢。

因此，我們不僅要尊重市場之手，理性看待蘋果期貨走勢，同時也要理性客觀看待蘋果現貨市場價格的波動，正確理解期現貨之間的邏輯關系。當然，蘋果期貨作為全球首個鮮果期貨品種，是一個創新的新品種，培育市場需要一個逐漸成熟的過程。蘋果期貨的健康發展，離不開監管者的嚴格監管，也離不開市場各方的細心呵護和理性參與。